Η χρήση υποκατάστατων αλατιού οδήγησε σε 40% χαμηλότερο κίνδυνο υπέρτασης

By | February 13, 2024

Μοιραστείτε το στο Pinterest
Η κατανάλωση υπερβολικού αλατιού είναι ένας γνωστός παράγοντας κινδύνου για την ανάπτυξη υψηλής αρτηριακής πίεσης. Nadine Greeff/Stocksy United
  • Τα υποκατάστατα αλατιού ενισχυμένα με κάλιο δεν αυξάνουν τον κίνδυνο υψηλής αρτηριακής πίεσης στους ηλικιωμένους, δείχνει μια νέα μελέτη.
  • Η μείωση του νατρίου στη διατροφή είναι ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους μείωσης του κινδύνου υψηλής αρτηριακής πίεσης, αλλά μπορεί να είναι δύσκολο για τους ανθρώπους να το κάνουν με συνέπεια.
  • Στη μελέτη, ένα υποκατάστατο αλατιού δεν αύξησε τον κίνδυνο επεισοδίων χαμηλής αρτηριακής πίεσης, γεγονός που μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο πτώσεων και τραυματισμών στους ηλικιωμένους.

Η αντικατάσταση του κανονικού επιτραπέζιου αλατιού με ένα υποκατάστατο αλατιού ενισχυμένο με κάλιο μείωσε την ανάπτυξη υψηλής αρτηριακής πίεσης σε ενήλικες μεγαλύτερης ηλικίας χωρίς να οδηγήσει σε επεισόδια χαμηλής αρτηριακής πίεσης, προτείνει μια νέα μελέτη.

Σχεδόν οι μισοί ενήλικες στις Ηνωμένες Πολιτείες έχουν υψηλή αρτηριακή πίεση, η οποία αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού. σύμφωνα με στα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων.

Η μείωση της πρόσληψης νατρίου στη διατροφή είναι ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους μείωσης του κινδύνου υπέρτασης.

Αλλά αυτό μπορεί να είναι δύσκολο λόγω της επίδρασης του νατρίου στη γεύση των τροφίμων και των υψηλών ποσοτήτων νατρίου που βρίσκονται σε πολλά συσκευασμένα τρόφιμα και γεύματα εστιατορίων ή fast-food.

«Τα αποτελέσματά μας παρουσιάζουν μια συναρπαστική ανακάλυψη στη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης που προσφέρει στους ανθρώπους έναν τρόπο να προστατεύουν την υγεία τους και να ελαχιστοποιούν τις πιθανότητες καρδιαγγειακών κινδύνων, ενώ μπορούν να απολαμβάνουν τα οφέλη της προσθήκης νόστιμης γεύσης στα αγαπημένα τους γεύματα», δήλωσε ο συγγραφέας της μελέτης. Ο Δρ Yangfeng Wu, εκτελεστικός διευθυντής του Ινστιτούτου Κλινικών Ερευνών του Πανεπιστημίου του Πεκίνου, Κίνα, δήλωσε σε δελτίο τύπου.

Η μελέτη δημοσιεύθηκε στις 12 Φεβρουαρίου στο Περιοδικό του Αμερικανικού Κολλεγίου Καρδιολογίας.

Η φυσιολογική αρτηριακή πίεση είναι μικρότερη από 120 mm Hg/80 mm Hg Μια συστολική αρτηριακή πίεση μεταξύ 120 και 129 (με διαστολική πίεση μικρότερη από 80 mm Hg) θεωρείται αυξημένη ή προυπερτασική.

Το στάδιο 1 είναι η υψηλή αρτηριακή πίεση ορίζεται όπως και:

  • συστολική αρτηριακή πίεση (υψηλότερος αριθμός σε μέτρηση αρτηριακής πίεσης) μεγαλύτερη από 130 mm Hg
  • διαστολική αρτηριακή πίεση (χαμηλότερος αριθμός σε μέτρηση αρτηριακής πίεσης) μεγαλύτερη από 80 mm Hg

Η υψηλή αρτηριακή πίεση στο στάδιο 2 ορίζεται ως:

  • συστολική αρτηριακή πίεση (υψηλότερος αριθμός σε μέτρηση αρτηριακής πίεσης) μεγαλύτερη από 140 mm Hg
  • διαστολική αρτηριακή πίεση (χαμηλότερος αριθμός σε μέτρηση αρτηριακής πίεσης) μεγαλύτερη από 90 mm Hg

Η μελέτη περιελάμβανε 611 άτομα ηλικίας 55 ετών και άνω που ζούσαν σε 48 εγκαταστάσεις μακροχρόνιας φροντίδας στην Κίνα. Η μέση ηλικία των συμμετεχόντων ήταν 71 και τα τρία τέταρτα ήταν άνδρες.

Για να συμπεριληφθούν, οι συμμετέχοντες δεν θα μπορούσαν να έχουν αρτηριακή πίεση πάνω από 140 mmHg/90 mmHg και δεν θα μπορούσαν να λαμβάνουν φάρμακα για την αρτηριακή πίεση στην αρχή της μελέτης.

Οι ερευνητές ανέθεσαν τυχαία τις μισές εγκαταστάσεις για να αντικαταστήσουν το κανονικό αλάτι με ένα υποκατάστατο αλατιού, με τις υπόλοιπες να συνεχίζουν να χρησιμοποιούν κανονικό αλάτι.

Το τυπικό επιτραπέζιο αλάτι είναι σχεδόν εξ ολοκλήρου το χλωριούχο νάτριο. Μπορεί επίσης να περιέχει ιώδιο (για την υγεία του θυρεοειδούς) και, στην περίπτωση του θαλασσινού αλατιού, ίχνη άλλων μετάλλων. Το υποκατάστατο άλατος που χρησιμοποιήθηκε στη μελέτη περιείχε περίπου το ένα τρίτο λιγότερο χλωριούχο νάτριο από το επιτραπέζιο αλάτι.

Το υποκατάστατο αλατιού περιείχε επίσης 25% χλωριούχο κάλιο – το οποίο δεν ανεβάζει την αρτηριακή πίεση – και 12% γεύσεις αποξηραμένων τροφίμων όπως μανιτάρια, λεμόνι, φύκια, κράταιγος και άγρια ​​τζιτζιφιά, καθώς και ίχνη οξέων αμινών.

«Μιμούμενοι τη γεύση του νατρίου χωρίς τις δυσμενείς επιπτώσεις του, τα υποκατάστατα αλατιού παρέχουν ένα πολύτιμο εργαλείο για την τήρηση των διατροφικών περιορισμών και την προώθηση καλύτερων αποτελεσμάτων στην υγεία», δήλωσε η Δρ Maria Carolina Delgado-Lelievre, επίκουρη καθηγήτρια ιατρικής στο Miller από το Πανεπιστήμιο της Μιάμι. UHealth School of Medicine, University of Miami Health System, το οποίο δεν συμμετείχε στη νέα έρευνα.

Μετά από δύο χρόνια, οι άνθρωποι που χρησιμοποιούσαν αυτό το υποκατάστατο αλατιού είχαν 40% λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν υψηλή αρτηριακή πίεση σε σχέση με εκείνους που χρησιμοποιούν κανονικό αλάτι, διαπίστωσαν οι ερευνητές.

Επιπλέον, τα άτομα που χρησιμοποιούσαν το υποκατάστατο αλατιού δεν είχαν αυξημένο κίνδυνο επεισοδίων χαμηλής αρτηριακής πίεσης ή υπότασης.

Οι ηλικιωμένοι ενήλικες είναι πιο επιρρεπείς στην υπόταση, γράφουν οι συγγραφείς, επειδή συχνά έχουν πολλαπλές χρόνιες παθήσεις και μπορεί να λαμβάνουν φάρμακα για την υπέρταση ή άλλες καταστάσεις που μειώνουν την αρτηριακή τους πίεση.

Η χαμηλή αρτηριακή πίεση αυξάνει τον κίνδυνο πτώσεων σε ενήλικες μεγαλύτερης ηλικίας, που μπορεί να οδηγήσει σε τραυματισμό ή ακόμα και θάνατο.

«Τα αποτελέσματα υποδηλώνουν ότι η ενσωμάτωση υποκατάστατων αλατιού στη διατροφή θα μπορούσε δυνητικά να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης υπέρτασης και συναφών καρδιαγγειακών παθήσεων… χωρίς να εισάγει πρόσθετους κινδύνους για την υγεία», δήλωσε ο Delgado-Lelievre στο Healthline.

Ο Wu είπε στην ανακοίνωση ότι ένα υποκατάστατο αλατιού θα μπορούσε να είναι εξαιρετικά ωφέλιμο για άτομα που ήδη αντιμετωπίζουν υψηλή αρτηριακή πίεση.

“Ετσι, [the use of salt substitutes is] μια επιθυμητή δημογραφική στρατηγική για την πρόληψη και τον έλεγχο της υπέρτασης και των καρδιαγγειακών παθήσεων», είπε.

Ωστόσο, η Delgado-Lelievre προειδοποιεί κατά της εφαρμογής των αποτελεσμάτων αυτής της μελέτης σε άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση.

«Απαιτείται πρόσθετη έρευνα που στοχεύει συγκεκριμένα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση για να κατανοηθούν πλήρως τα πιθανά οφέλη της υποκατάστασης αλατιού σε αυτήν την ομάδα», είπε.

Η μελέτη είχε αρκετούς περιορισμούς, συμπεριλαμβανομένου του γεγονότος ότι τα αποτελέσματα της μελέτης δεν προσδιορίστηκαν πριν από την έναρξη της μελέτης. Τα αποτελέσματα, ωστόσο, είναι συνεπή με αυτά της αρχικής μελέτης και με όσα είναι επί του παρόντος γνωστά για τα υποκατάστατα αλατιού και την αρτηριακή πίεση, είπαν οι ερευνητές.

Επιπλέον, οι ερευνητές δεν μπόρεσαν να παρακολουθήσουν όλους τους συμμετέχοντες για ολόκληρη τη διετία, επομένως έλειπε ένα «σημαντικό ποσοστό» μετρήσεων αρτηριακής πίεσης. Ωστόσο, αυτές οι τιμές που λείπουν εμφανίστηκαν τυχαία, έγραψαν, και αρκετές αναλύσεις επιβεβαίωσαν τη στιβαρότητα των αποτελεσμάτων.

Αν και τα άτομα μπορούν να επιλέξουν να χρησιμοποιήσουν υποκατάστατα αλατιού, ο Delgado-Lelievre είπε ότι η ευρύτερη υιοθέτηση αυτών των προϊόντων θα απαιτήσει συνεργασία μεταξύ των αρχών δημόσιας υγείας, των κατασκευαστών τροφίμων και των καταναλωτών.

Εκπαιδευτικές εκστρατείες που στοχεύουν τους καταναλωτές και οι πολιτικές πρωτοβουλίες μπορούν επίσης να ενθαρρύνουν τη χρήση υποκατάστατων αλατιού μεταξύ διαφορετικών ομάδων καταναλωτών, είπε.

«Με την αύξηση της ευαισθητοποίησης και την παροχή πρόσβασης σε εναλλακτικές λύσεις, αυτές οι προσπάθειες έχουν τη δυνατότητα να έχουν σημαντικό αντίκτυπο στην πρόληψη της υπέρτασης και τη συνολική καρδιαγγειακή υγεία», πρόσθεσε.

Ωστόσο, τα υποκατάστατα αλατιού δεν είναι ο μόνος τρόπος για να μειώσετε το νάτριο στη διατροφή σας. Εδώ είναι μερικές άλλες ιδέες:

  • Διαβάστε και συγκρίνετε τις διατροφικές ετικέτες και επιλέξτε προϊόντα με τη χαμηλότερη ποσότητα νατρίου ανά μερίδα.
  • Να είστε προσεκτικοί με τα καρυκεύματα και τις σάλτσες σαλάτας, που συχνά είναι γεμάτα με νάτριο. Αντίθετα, αναζητήστε εκδόσεις με μειωμένο νάτριο ή χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο ή φτιάξτε το δικό σας dressing με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.
  • Επιλέξτε κονσέρβες λαχανικών χωρίς πρόσθετο αλάτι και αγοράστε κατεψυγμένα λαχανικά χωρίς σάλτσες με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι.
  • Χρησιμοποιήστε αρωματικά συστατικά όταν μαγειρεύετε, όπως βότανα, μπαχαρικά, κρεμμύδια, σκόρδο, εσπεριδοειδή και ξύδι. Αυτά μπορούν συχνά να αντικαταστήσουν όλο ή μέρος του αλατιού σε μια συνταγή.
  • Ψήστε τα λαχανικά για να αναδείξουν τις φυσικές τους γεύσεις. Αυτό μπορεί να γίνει ακόμη και για λαχανικά που θα προστεθούν σε σούπες ή μαγειρευτά.
  • Όταν τρώτε έξω, αναζητήστε επιλογές με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι και ζητήστε το γεύμα σας να προετοιμαστεί χωρίς επιπλέον αλάτι. Ζητήστε επίσης οι σάλτσες και τα ντρέσινγκ να σερβίρονται χωριστά και να τα χρησιμοποιείτε με φειδώ.

Σε μια μελέτη ηλικιωμένων ενηλίκων που ζούσαν σε εγκαταστάσεις μακροχρόνιας φροντίδας, οι ερευνητές ανέθεσαν τυχαία εγκαταστάσεις για να χρησιμοποιήσουν είτε υποκατάστατο αλατιού πλούσιο σε κάλιο είτε κανονικό αλάτι.

Μετά από δύο χρόνια, όσοι χρησιμοποιούσαν υποκατάστατο αλατιού είχαν 40% χαμηλότερο κίνδυνο να αναπτύξουν υπέρταση σε σύγκριση με εκείνους που χρησιμοποιούσαν κανονικό αλάτι.

Η χρήση υποκατάστατου αλατιού επίσης δεν αυξάνει τον κίνδυνο επεισοδίων χαμηλής αρτηριακής πίεσης, γεγονός που συνδέεται με υψηλότερο κίνδυνο πτώσεων και θανάτου σε ενήλικες μεγαλύτερης ηλικίας.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *