Τα υποκατάστατα αλατιού θα μπορούσαν να μειώσουν τον κίνδυνο κατά 40%

By | February 13, 2024

Μοιραστείτε το στο Pinterest
Η χρήση υποκατάστατων αλατιού για τη μείωση της τακτικής πρόσληψης αλατιού μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης, σύμφωνα με έρευνα. Sophia Hsin/Stocksy
  • Η υπερβολική κατανάλωση αλατιού είναι γνωστός παράγοντας κινδύνου για την ανάπτυξη υψηλής αρτηριακής πίεσης.
  • Νέα έρευνα δείχνει ότι η αντικατάσταση του κανονικού επιτραπέζιου αλατιού με ένα υποκατάστατο αλατιού θα μπορούσε να βοηθήσει ρυθμίζουν την αρτηριακή πίεση στους ηλικιωμένους.
  • Τα υποκατάστατα αλατιού βοηθούν στην ελαχιστοποίηση της πρόσληψης νατρίου ενώ αυξάνουν την πρόσληψη καλίου, τα οποία και τα δύο σχετίζονται με υγιή επίπεδα αρτηριακής πίεσης.

Η υπερκατανάλωση αλατιού είναι παγκόσμιος παράγοντας καρδιαγγειακών παθήσεων και υψηλής αρτηριακής πίεσης.

Νέα έρευνα δείχνει ότι η χρήση υποκατάστατων αλατιού – νόστιμα πρόσθετα τροφίμων με λιγότερο νάτριο – αντί για επιτραπέζιο αλάτι θα μπορούσε να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου υπέρτασης.

Ένα άρθρο που δημοσιεύτηκε στις 12 Φεβρουαρίου στο Περιοδικό του Αμερικανικού Κολλεγίου Καρδιολογίας, διαπίστωσε ότι οι ηλικιωμένοι με αρτηριακή πίεση υψηλότερη από την κανονική που χρησιμοποιούσαν υποκατάστατο αλατιού είχαν μικρότερη συχνότητα εμφάνισης υψηλής αρτηριακής πίεσης. Είχαν επίσης χαμηλότερη αρτηριακή πίεση συνολικά από εκείνους που χρησιμοποιούσαν επιτραπέζιο αλάτι.

Επιπλέον, τα περιστατικά αρτηριακής υπότασης (υπόταση), ένα πιθανό πρόβλημα υγείας για άτομα με υγιή αρτηριακή πίεση, ήταν σχεδόν πανομοιότυπα μεταξύ των δύο ομάδων.

«Αυτό σημαίνει ότι το υποκατάστατο αλατιού είναι ωφέλιμο όχι μόνο για άτομα με υπέρταση, κάτι που έχει αποδειχθεί σε προηγούμενες μελέτες, αλλά και για άτομα με φυσιολογική αρτηριακή πίεση και είναι ασφαλές», δήλωσε ο Δρ Yangfeng Wu, Ph.D., διευθυντής. του Ινστιτούτου Κλινικών Ερευνών του Πανεπιστημίου του Πεκίνου και επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης, είπε Ιατρικές ειδήσεις σήμερα.

Η έρευνα προέρχεται από DECIDE-Salt Trial, μια πολυκεντρική δοκιμή που πραγματοποιήθηκε σε 48 εγκαταστάσεις φροντίδας ηλικιωμένων στην Κίνα. Περίπου το 75% των συμμετεχόντων ήταν άνδρες και η μέση ηλικία των συμμετεχόντων ήταν 71 έτη.

Καθ’ όλη τη διάρκεια της διετής δοκιμής, οι επιστήμονες ήθελαν να δουν πώς διαφορετικές πρωτοβουλίες αλατιού θα επηρέαζαν την αρτηριακή πίεση των συμμετεχόντων.

Ο παραγοντικός σχεδιασμός 2 × 2 συνέκρινε τη συνήθη πρόσληψη αλατιού και την πρόσληψη αλατιού που περιορίστηκε σταδιακά σε κανονικό αλάτι ή υποκατάστατο αλατιού.

Οι συμμετέχοντες που έλαβαν το υποκατάστατο αλατιού παρουσίασαν βελτίωση στην αρτηριακή τους πίεση.

Για να διερευνήσουν περαιτέρω αυτά τα ευρήματα, οι ερευνητές ήθελαν να δουν πώς το υποκατάστατο αλατιού θα επηρέαζε μόνο άτομα με αρτηριακή πίεση κάτω από 140/90 mm Hg.

Στη μελέτη συμμετείχαν περίπου 600 συμμετέχοντες, χωρισμένοι εξίσου σε δύο ομάδες: μία που λάμβανε κανονικό αλάτι και μία που λάμβανε υποκατάστατο αλατιού.

Για να συμπεριληφθούν στη δοκιμή, οι συμμετέχοντες έπρεπε να έχουν αρτηριακή πίεση κάτω από 140/90 mm Hg για να ικανοποιήσουν τις «φυσιολογικές» απαιτήσεις των συγγραφέων της μελέτης και δεν μπορούσαν να λάβουν κανένα φάρμακο για την αρτηριακή πίεση.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η ιδανική αρτηριακή πίεση είναι 120/80. Σύμφωνα με Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC)οτιδήποτε υπερβαίνει αυτή την τιμή θεωρείται ότι βρίσκεται σε κίνδυνο ή προϋπερτασικό.

Κατά τη διάρκεια της διετίας της μελέτης, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα άτομα στην ομάδα υποκατάστατων αλατιού είχαν 40 τοις εκατό λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν υψηλή αρτηριακή πίεση σε σχέση με εκείνα της ομάδας αλατιού.

Υπήρξαν 60 νέες περιπτώσεις υψηλής αρτηριακής πίεσης μεταξύ εκείνων που χρησιμοποίησαν το υποκατάστατο αλατιού, σε σύγκριση με 95 περιπτώσεις μεταξύ αυτών που χρησιμοποιούσαν αλάτι.

Ταυτόχρονα, οι περιπτώσεις αρτηριακής υπότασης ήταν περίπου οι ίδιες: 16,6% των ατόμων στην ομάδα υποκατάστατου άλατος και 11,7% των ατόμων στην ομάδα αλατιού. Οι ερευνητές δεν θεώρησαν αυτό το αποτέλεσμα στατιστικά σημαντικό.

Η μέση μέτρηση της αρτηριακής πίεσης μεταξύ των δύο ομάδων ήταν σημαντική. Σε σύγκριση με την αρχική τιμή, η ομάδα υποκατάστατων αλατιού σημείωσε μέση μείωση 8 μονάδων συστολική αρτηριακή πίεση (ο κορυφαίος αριθμός) και μια λιγότερο ισχυρή, αλλά ακόμα σημαντική, μείωση 2 βαθμών στη διαστολική αρτηριακή πίεση (ο κάτω αριθμός).

«Η μελέτη έδειξε ότι η μέση αρτηριακή πίεση αυξήθηκε στην ομάδα ελέγχου του κανονικού αλατιού, αλλά παρέμεινε αμετάβλητη στην ομάδα αντικατάστασης αλατιού», εξήγησε ο Δρ Γου.

Οι συγγραφείς σημειώνουν ότι το υποκατάστατο αλατιού φαίνεται να αποτρέπει την αύξηση της αρτηριακής πίεσης αντί να προκαλεί μείωση της αρτηριακής πίεσης. Αυτή η διάκριση εξηγεί γιατί τα περιστατικά χαμηλής αρτηριακής πίεσης έχουν παραμείνει περίπου τα ίδια.

Η κατανάλωση αλατιού έχει συνδεθεί με υψηλή αρτηριακή πίεση και άλλα προβλήματα υγείας όπως:

  • έμφραγμα
  • Εγκεφαλικό
  • νεφρική βλάβη
  • οστεοπόρωση

Τα αυξανόμενα στοιχεία δείχνουν ότι τα υποκατάστατα αλατιού μπορεί να είναι ένας φθηνός και αποτελεσματικός τρόπος για τη μείωση της πρόσληψης αλατιού.

Σε ένα άρθρο που συνοδεύει τη μελέτη, ο Dr. Rik Olde Engberink, Ph.D., ερευνητής στο Πανεπιστήμιο του Άμστερνταμ UMC, εξέτασε τις πιθανές επιπτώσεις στη δημόσια υγεία από τη μεγάλης κλίμακας χρήση υποκατάστατων αλατιού. Έγραψε ότι οι προσπάθειες μείωσης της κατανάλωσης αλατιού παγκοσμίως ήταν μια «αποτυχημένη στρατηγική» και σημείωσε ότι η υποκατάσταση αλατιού είναι μια «ελκυστική εναλλακτική λύση».

«Ιδανικά, τα άτομα θα πρέπει να επιλέγουν τα σωστά προϊόντα στο σούπερ μάρκετ που περιέχουν χαμηλή ποσότητα αλατιού και δεν πρέπει να προσθέτουν καθόλου αλάτι. είπε ο Δρ Ένγκμπερινκ ΜΝΤ.

«Ωστόσο, αυτό είναι αρκετά δύσκολο για τα άτομα. Θα προτιμούσα οι ασθενείς μου να τρώνε λιγότερο από 5 γραμμάρια αλάτι αντί να τρώνε 10 γραμμάρια υποκατάστατου αλατιού», είπε.

Κρυμμένο αλάτι στα τρόφιμα

Η κατανάλωση νατρίου έχει μικρότερη σχέση με την αλατιέρα στο τραπέζι και περισσότερο με τον τρόπο επεξεργασίας των τροφίμων σήμερα.

Σχεδόν Το 10% της πρόσληψης νατρίου προέρχεται από την αλατιέραη συντριπτική πλειοψηφία προέρχεται από ραφιναρισμένα και επεξεργασμένα τρόφιμα και catering.

Kristin Kirkpatrick, διαιτολόγος στην κλινική του Κλίβελαντ και συγγραφέας του Αναγεννητική υγείαείπε ΜΝΤ ότι συνιστά την αποφυγή επεξεργασμένων τροφίμων και την αντικατάσταση του αλατιού με βότανα και ρίζες.

«Τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα είναι συχνά πολύ πλούσια σε αλάτι. Τα υποκατάστατα αλατιού μπορεί να παίζουν κάποιο ρόλο. Ωστόσο, συχνά δεν είναι η κύρια αλλαγή συμπεριφοράς μου που προσπαθώ να βοηθήσω με τους ασθενείς μου», είπε.

Το αλάτι και το νάτριο χρησιμοποιούνται συχνά εναλλακτικά, αλλά είναι σημαντικό να γνωρίζετε τη διαφορά.

Το επιτραπέζιο αλάτι παρασκευάζεται από χλωριούχο νάτριο, το οποίο είναι περίπου 40% νάτριο και 60% χλωρίδιο. Έτσι, σε μια δεδομένη ποσότητα αλατιού, ας πούμε μια κουταλιά της σούπας, μόνο το 40% είναι νάτριο, γι’ αυτό και οι καθημερινές συστάσεις για Η πρόσληψη αλατιού διαφέρει από την πρόσληψη νατρίου.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συνιστά λιγότερη κατανάλωση 2.000 χιλιοστόγραμμα νατρίου ή 5 γραμμάρια αλάτι την ημέρα. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, λιγότερο από 2.300 mg νατρίου την ημέρα προτείνεται.

Το νάτριο δεν προέρχεται αποκλειστικά από το αλάτι, αλλά βρίσκεται επίσης σε συντηρητικά όπως το νιτρικό νάτριο και η μαγειρική σόδα.

Διαφορετικά υποκατάστατα αλατιού

Από την άλλη πλευρά, τα υποκατάστατα αλατιού, όπως αυτό που χρησιμοποιήθηκε στη μελέτη, αντικαθιστούν μέρος του νατρίου με ένα άλλο μέταλλο, το κάλιο, καθώς και αρωματικές ουσίες, όπως μανιτάρια, λεμόνι, βότανα ή φύκια.

Στη δοκιμή DECIDE-Salt, το υποκατάστατο αλατιού αποτελούνταν από 62,5% χλωριούχο νάτριο, 25% χλωριούχο κάλιο και 12,5% γεύσεις ξηρών τροφίμων.

Τα υποκατάστατα αλατιού παρέχουν επίσης διπλό όφελος μειώνοντας την πρόσληψη νατρίου και αυξάνοντας την πρόσληψη καλίου – και οι δύο μέθοδοι που έχουν αποδειχθεί αποτελεσματικές. βελτίωση της αρτηριακής πίεσης.

«Η χρήση ενός υποκατάστατου αλατιού εμπλουτισμένου σε κάλιο θα μειώσει την πρόσληψη νατρίου και θα αυξήσει την πρόσληψη καλίου ταυτόχρονα και θα έχει «διπλό αποτέλεσμα» στη μείωση της αρτηριακής πίεσης χωρίς σημαντικές αλλαγές στις συνήθειες είναι απαραίτητη», είπε ο Δρ. Wu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *